Pollo con Salsa de Champiñones

Ingredientes para 4 personas

- Champiñones laminados frescos. - Aceite. - Sal y pimienta. - Nata (2 cucharadas) - Vino blanco. - Perejil picado. - Filetes de pechuga. - Harina. - Huevo y pan rallado.

Preparación:

Limpiar los champiñones y saltearlos en una sartén con aceite, añadirles sal y pimienta hasta que se seque el agüilla que van soltando. por otro lado poner en un cazo a fuego lento la nata a espesar y añadir vino blanco. Añadir cuando estén los champiñones a la salsa de nata rectificar de sal y pimienta, y espolvorear con perejil fresco picadito. Reservar la salsa. Limpiar los filetes empanarlos por harina , huevo batido y pan rallado freírlos en abundante aceite caliente, sacarlos y luego introducirlos a la salsa de champiñones calentarlo todo junto.

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