Albóndigas de arroz con sala de tomate.
	Ingredientes para 4 personas
	1/2 kg de carne roja picada - 4 dientes de ajo - 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla grande rallada - 1 vaso de arroz triturado - 1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato - Sal - Pimienta y comino
	Preparación:
	Mezclar el ajo, la cebolla, la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil. Amasar muy bien. Machacar en un almirez. Mezclar con el arroz y volver a machacar. Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freir. Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Servir caliente junto a un plato de arroz frito. Para la salsa de tomate: Machacar el ajo y freirlo en una cucharada grande de aceite hasta tener un color dorado. Añadir 1/2 kg de tomate rojo triturado , sal y especias.Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.

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