Ingredientes
para 4 personas
8
lonchas de jamón york - 24 espárragos - una
lata de pimiento morrón rojo
salsa mayonesa - 1 lata grande de atún en
escabeche - 1 lata de aceitunas rellenas de
anchoa - 4 tomates
Preparación:
Para
el relleno de los rollitos mezcla en
un plato hondo el pimiento picadito
con el atún desmenuzado y la salsa
mayonesa.
En el centro de cada una de las
lonchas de jamón york coloca dos o
tres espárragos y cúbrelos con el
relleno. Después cierra la loncha
de jamón sobre sí misma formando
un rollito. , Opcionalmente este
plato se presenta junto con el
tomate partido por la mitad y
decorado por encima con parte del
relleno.
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