Ingredientes
para 4 personas
1
coliflor -2
dientes de ajo - 1
cucharada de perjil picado
- Sal
- Aceite
- Caldo
- Pimentón
- Vinagre
Preparación:
Lavar
y cocer la coliflor y ponerla en una
fuente redonda. Machacar en un
mortero dos dientes de ajo y el
perejil picado. Añadir la sal, dos
cucharadas de aceite y un poco de
caldo.
Poner medio decilitro de aceite y
freír un diente de ajo. Añadir
media cucharadita de pimentón y dos
cucharadas de vinagre. Mezclar el
majado del mortero y echarlo por
encima de la coliflor y servir.
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