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Sopa de Arroz -Sajina-

Ingredientes :

2 cebollas - 6 huevos -  1/2 vaso de arroz - sal - pimienta negra
2 cucharadas de aceite para freir la cebolla - 4 vasos de agua

Modo de Preparaci�n :
1- Freir la cebolla muy bien hasta tener un color rojizo fuerte.
2- A�adir el agua.
3- A�adir el arroz al agua hirviendo.
4- Antes de cocer el arroz totalmente, a�adir los huevos uno tras el otro para conservar la yema completa.


Sopa de cebolla "Madre Vedruna"

Ingredientes: Harina, pan reseso, cebollas, queso de gruyere, aceite y mantequilla.

Preparaci�n :Picar bastante cebolla y dorarla bastante a fuego lento bien en mantequilla, bien en mitad aceite mitad mantequilla.
A�adir una cucharada de harina y dejar que se dore. Luego agregar bien s�lo agua, bien mitad agua mitad vino blanco y dejar cocer de tres cuartos de hora a una hora.
Freir unos picatostes de pan (en rodajas) que pondremos encima de la sopa. Sobre ellos, se espolvorea queso gruyere rallado.
Dejar gratinar unos minutos en el horno y servir de inmediato.