Portada |
|
|
Sopa de cebolla "Madre Vedruna"
Ingredientes: Harina, pan reseso, cebollas, queso de gruyere, aceite y mantequilla.
Preparaci�n :Picar bastante cebolla y dorarla bastante a fuego lento bien en mantequilla, bien en mitad aceite mitad mantequilla.
A�adir una cucharada de harina y dejar que se dore. Luego agregar bien s�lo agua, bien mitad agua mitad vino blanco y dejar cocer de tres cuartos de hora a una hora.
Freir unos picatostes de pan (en rodajas) que pondremos encima de la sopa. Sobre ellos, se espolvorea queso gruyere rallado.
Dejar gratinar unos minutos en el horno y servir de inmediato.