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Leche Frita


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Ingredientes y cantidades para 6 personas :

  • 1/2 litro de leche
  • 100 gr de az˙car
  • 75 gr de maicena
  • 3 yemas
  • canela
  • harina, huevo y aceite

Preparaciˇn: En una cacerola se pone al fuego la leche y la mitad del az˙car. Cuando rompa a hervir se le a˝ade, mezclado aparte en un recipiente, el resto del az˙car, la maicena y las yemas. Se deja hervir durante unos minutos hasta que se espese la crema, y se saca a una fuente huntada de mantequilla. Cuando este fria, se corta en trocitos alargados, se pasa por harina y huevo y se frie. Al servirlo a la mesa se espolvorea con az˙car molida y canela.

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