wb01421_.gif (751 bytes)

Ensalada de peras y nueces

Portada

Ensaladas 

Sopas

Primeros
platos

Carnes

Pescados

Postres

Bebidas

 

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal de oliva
  • 2 cucharadas de buen vinagre
  • 3 cucharadas de licor de albaricoque
  • 1 cucharada de menta fresca picada (la mitad si es seca)
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de mostaza en polvo
  • 3 peras medianas maduras
  • 150 gramos de nueces
  • Verduras de ensalada diversas: lechuga, escarola, endivia...

Preparaci�n:

En un cuenco, mezclar el aceite, el vinagre, el licor, la menta, la sal y la mostaza.
Pelar las peras, quitar el coraz�n y cortar en rodajas. Agregar al ali�o y remover bien pero con cuidado para que no se rompan. Tapar y meter en la nevera hasta el momento de servir.
Mientras meter las nueces en el horno precalentado a temperatura media y tostar unos diez minutos, con cuidado de que no se quemen (tambi�n se puede hacer en una sart�n con tapa, siempre con las mismas precauciones).
Limpiar bien las ensaladas y repartirlas en seis platos. Distribuir las peras y el ali�o, espolvorear con las nueces picadas y servir.

click here!