Ensalada de pasta mediterránea
Ingredientes :
1 caja de pasta de espirales
1 bote de alcachofas
1 lata de aceitunas negras
1 trozo de queso mozarella
unas hojas de albahaca fresca picada
aceite de oliva
vinagre
sal y pimientaPreparación: Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté a su punto. Escurrirla y ponerla bajo un chorro de agua fría y quede a temeperatura ambiente. Déjarla reposar.
En un recipiente, verter las aceitunas, las alcachofas y el queso. Agregar la pasta cocida, la albahaca y el aceite y vinagre a gusto. Salpimentar y refrigerar por un margen de dos horas . Se sirve como un plato frío o caliente.