Calamares Rellenos
Ingredientes
- 1/2 kilo de calamares.
- aceite de oliva.
- 1/2 kilo de camarones
- 1/4 kilo de pulpa de cangrejo.
- 1/2 cebolla a cuadritos rehogada.
- 1 1/2 taza de harina.
- 2 huevos.
- sal, pimienta, nuez moscada.
Preparaci�n: Limpiar bien los calamares. E. Por otra parte pasar por agua hirviendo los camarones, molerlos (pasarlos por la procesadora), mezclarlo con la pulpa de cangrejo, la cebollita rehogada en mantequilla, se sazona bien . Con esta mezcla se rellenan cuidadosamente los calamares uno por uno, se pasan por la harina y luego por los huevos previamente mezclados y se frien en aceite de oliva y se retiran una vez dorados. Se sirve con salsa tartara y papitas doradas. Se espolvorea con perejil.