Limpiar
el pescado y las gambas, cortarlos en trocitos
pequeños y saltearlos en una sartén con un
poquito de aceite o mantequilla. Añadir el
puré de tomate y dejar que se reduzca un
poco. Salpimentar y apartar del fuego. Batir
los huevos junto con la nata líquida y añadirlos
a la mezcla anterior, removiendo bien.
Salpimentar
Untar un molde rectangular con mantequilla y
forrar el fondo con un trozo de papel de
aluminio. Rellenar el molde con la mezcla, y
cocer en el horno al baño maría de tres
cuartos de hora a una hora. Si toma color
demasiado pronto, hay que cubrirlo con papel
de aluminio. Esperar a que el pastel se enfríe,
volcarlo en una fuente y retirar el papel de
aluminio.
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de recetas extraidas de las ediciones diarias del
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