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RECETAS
DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES
| RECETA
: Compota de albaricoques con especias |
Buenos
días a todos: Buenos días a todos: Hoy pensé
enviarles una rica receta de compota de frutas,
bien fresca. Así cambiamos de todas las recetas
pasteleras, y de todos modos, las frutas siempre
están bien acogidas. Degusten entonces esta
receta, y saboreenla!... Les deseo buen
provecho Chris.
| Ingredientes:
(para 6 personas)
12
albaricoques
8 cucharadas de azúcar morena
(mascabado)
1 cucharadita de canela
2 pizcas de cardamomo
1 pizcas de nuez moscada
1 pizca de pimienta del molino
3. cucharadas de almendras rebanadas
un vasito de agua
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Preparación:
Lavar
y deshuesar los albaricoques. Trocear la pulpa y
ponerla en una olla con el azúcar y el agua.
Cubrir y cocer a fuego bajo durante 10 minutos.
Retirar del fuego y pasar ka preparación en un
molino de verdura para eliminar las pieles.
Agregar las almendras rebanadas y dejar enfriar.
Poner el puré de frutas en una fuente y dejar
reposar en el refrigerador durante 1 hora.
Repartir esta compota en 6 copas, rociara con un
poquito del jugo de cocción y servir bien frío.
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Recopilación
de recetas extraidas de las ediciones diarias del
Almanaque
CADA
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