RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES


RECETA : Acanalados 
Buenos días a todos: No tengo la costumbre de preparar con frecuencia el mismo postre. Pero esta receta es una excepción. Estos acanelados están tan ricos que ya los hice y volvi a hacerlos varias veces, y siempre con el mismo éxito.
Además, aparte del hecho que se deben empezar el día anterior, ya que la pasta debe reposar 24 horas, son verdaderamente muy fáciles de preparar . Entonces, no duden en probarlos. Les deseo buen provecho Chris. 

Ingredientes: (para 6 a 8 personas)

300 ml de leche
100 g de azúcar impalpable
100 g de harina
40 g de mantequilla
2 yemas de huevos 
2 cucharadas de ron
1 vaina de vainilla 

Preparación: 

Llevar a ebullición la leche con la vaina de vainilla abierta. Agregar luego la mantequilla para que se derrita, y dejar entibiar la leche para obtener una infusión de vainilla. 
Mezclar la harina, el azúcar y los huevos. Agregar lentamente la leche filtrada, y el ron. Dejar reposar durante 24 horas (muy importante!)
Al día siguiente, mezclar nuevamente la pasta y verterla en moldes individuales de silicón (o de metal), y luego enhornar a 180º C (termostato 6) durante 1 hora. 

Nota : es normal que la pasta quede líquida después de las 24 horas de reposo. 

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Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque

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