RECETAS
DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES
Buenos
días a todos: No tengo la costumbre de preparar
con frecuencia el mismo postre. Pero esta receta
es una excepción. Estos acanelados están tan
ricos que ya los hice y volvi a hacerlos varias
veces, y siempre con el mismo éxito.
Además, aparte del hecho que se deben empezar
el día anterior, ya que la pasta debe reposar
24 horas, son verdaderamente muy fáciles de
preparar . Entonces, no duden en probarlos. Les
deseo buen provecho Chris.
Ingredientes:
(para 6 a 8 personas)
300
ml de leche
100 g de azúcar impalpable
100 g de harina
40 g de mantequilla
2 yemas de huevos
2 cucharadas de ron
1 vaina de vainilla
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Preparación:
Llevar
a ebullición la leche con la vaina de vainilla
abierta. Agregar luego la mantequilla para que
se derrita, y dejar entibiar la leche para
obtener una infusión de vainilla.
Mezclar la harina, el azúcar y los huevos.
Agregar lentamente la leche filtrada, y el ron.
Dejar reposar durante 24 horas (muy importante!)
Al día siguiente, mezclar nuevamente la pasta y
verterla en moldes individuales de silicón (o
de metal), y luego enhornar a 180º C
(termostato 6) durante 1 hora.
Nota : es normal que la pasta quede líquida
después de las 24 horas de reposo.
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Recopilación
de recetas extraidas de las ediciones diarias del
Almanaque
CADA
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