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RECETAS
DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES
| RECETA
: Compota
de albaricoques con especias |
Buenos
días a todos: Buenos días a todos: Hoy pensé
enviarles una rica receta de compota de frutas,
bien fresca. Así cambiamos de todas las recetas
pasteleras, y de todos modos, las frutas siempre
están bien acogidas. Degusten entonces esta
receta, y saboreenla!... Les deseo buen provecho
Chris.
| Ingredientes:
(para 6 personas)
6
rebanadas delgaditas de jamón serrano
1 manojo de albahaca
350 ml de crema líquida
400 ml de leche
6 huevos
6 cucharadas de maicena
35 g de mantequilla
sal, pimienta
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Preparación:
Precalentar
el horno a 180º C. (termostato 6).
Cortar el jamón en tiras finas.
Lavar, secar, y recoger las hojas de la
albahaca. Reservar algunas hojas enteras y picar
las demás.
Enmantequillar 6 pequeños refractarios
individuales.
Repartir las tiras de jamón en el fondo de los
refractarios.
En una ensaladera, batir los huevos con la
maicena. Agregar la albahaca picada. Verter la
crema y la leche en chorros sobre la mezcla, sin
dejar de batir.
Verter esta pasta sobre las tiras de jamón.
Repartir las hojas enteras de albahaca
apartadas.
Enhornar y cocer durante 20 minutos.
Sacar los refractarios del horno y servir
inmediatamente.
Christiane
Huvelle <[email protected]>
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Recopilación
de recetas extraidas de las ediciones diarias del
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