RECETAS
DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES
| RECETA :
CREMA
DE LECHE CONDENSADA
|
Ingredientes
para 4 personas
6 Huevos - 1 Lata de leche condensada - 1
Palito de canela - 1 Cucharadita de vainilla
Preparación:
En un recipiente a "Baño
de María" se pone la leche con la
canela, removiendo durante 20 minutos hasta
que la leche comienza a echar vapor. Se
separan las yemas de las claras, las primeras
se baten hasta que estén espesas, tras lo
cual se agregan poco a poco a la leche y se
sigue cocinando 10 minutos más sin dejar de
mover. Se incorpora la mantequilla ablandada.
Se retira la crema del fuego y se deja
enfriar. Se le añade el extracto de vainilla
y las claras batidas a punto de turrón.
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