RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES


RECETA : Torta de almendras
Ingredientes para 4  personas

600gr. de azúcar - 600gr. de almendra picada - 10 huevos (yemas y claras separadas) - Rayadura de la corteza de un limón - Una pizca de canela rayada

Preparación: 

Batir las yemas con el azúcar, la mezcla tiene que estar blanca y espumosa, agregar entonces, la canela, rayadura de limón, almendra y las claras montadas. Ponemos la mezcla en un molde rectangular de unos 30 cm. por 50 cm.al que ya lo habremos forrado con papel de plata y lo horneamos 30 minutos a unos 175 º.

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Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque

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