RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES


RECETA MOUSSE DE MELOCOTÓN
Ingredientes: (para 4 personas)


- 4 ó 5 melocotones maduros cortados a trozos
- ½ taza de orejones naturales 
- 1 taza de agua
- una pizca de sal marina
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- ½ vaina de vainilla natural abierta
- 3 cucharadas de almendra rallada

Preparación: 

Corta los orejones secos a trozos y cuécelos durante 10 minutos con el agua, la sal, la ralladura de naranja y la vainilla. Añade los melocotones y cuece de 5 a 7 minutos más. Pasa por la batidora, añadiendo almendra en polvo hasta obtener la consistencia deseada.
Decóralo con fresas y una ramita de menta.

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