RECETAS
DE COCINA INTERNACIONAL - PESCADOS
Ingredientes:
(para 4 personas)
Sal gorda aprox.
Dos kilos la humedecemos en un bol antes -
Pescado en una pieza de 0,5 Kg (lubina,
dorada, pagel, etc...) - Salsa frías (mahonesa,
salsa rosa, vinagreta guarnecida.)
Preparación:
Ponemos en una paellera una cama
de 0,5 cm. de sal, encima el pescado sin
descamar, y lo cubrimos de sal y al horno a
200ºc durante 10 minutos aprox. Si todavía
esta caliente a la hora de servirlo le echamos
un chorrito de ( ron, o ginebra, o coñac) y
le damos fuego con cuidado que saldrá una
llama y queda espectacular.
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Recopilación
de recetas extraidas de las ediciones diarias del
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