RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - PESCADOS


RECETA  Mero al horno
Ingredientes: (para 4 personas)

1 mero de 1,2 Kg., 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil picado, 1 hoja de laurel, sal, pimienta recién molida

Preparación: 

Lavar el mero sin quitarle las escamas, eliminarle la asadura e inserir en el vientre del pescado el ajo, el perejil, el laurel, sal y pimienta. Colocar el pescado en una fuente engrasada con 1 cucharada de aceite, condimentarlo con el resto del aceite y cocer en el horno a 180°C durante 1 hora aproximadamente o hasta que el pescado se cueza. Quitarle la piel antes de servirlo.  

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Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque

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