CERDO ASADO A LA PARILLA
	Ingredientes para 4 personas
	500 grs de filetes de cerdo - 150 ml de agua hirviendo - 1 cda de miel, disuelta en un poco de agua - caliente.  PARA MARINAR: 1 cda de azúcar - 1 cda de salsa de soja amarilla - 1 cda de salsa clara de soja - 1 cda de salsa hoi-sin - 1 cda de salsa de ostras - 1/2 cdta de salsa de chile (ají) - 1 cda de coñac o ron - 1 cdta de aceite de sésamo - lechuga cortada en Juliana para servir.
	Preparación:
	Cortar el cerdo en tiras de aproximadamente 2,5 cm de grosor y 18-20 cm  de  largo  y  colocarlas  en  un  plato  llano  grande.  Agregar  los ingredientes  para  marinar  y  pasar el cerdo por la mezcla hasta que esté  bien  cubierto.  Tapar  y dejar marinar durante por lo menos 3-4 horas, voltear de vez en cuando. Sacar  las  tiras de carne del plato con una espumadera y reservar  la marinada.  Acomodar  las  tiras  sobre  una  parrilla  dentro  de   una fuente  para  horno.  Colocar  la  fuente  en  el horno y verter el agua hirviendo. Asar durante aproximadamente 10-15 minutos.  Reducir  la  temperatura  del  horno.  Regar  las tiras de carne con la marinada y voltear.  Asar durante 10 minutos más. Sacar el cerdo del horno,  untar  con  el jarabe de miel, y dorar sobre una parilla no tan caliente durante 3-4 minutos, dando vuelta una o dos veces. Para servir,  dejar  que  el  cerdo  se  enfríe  un poco antes de cortarlo. Luego  cortar  en  finas lonchas y colocarlas sobre la lechuga cortada en  Juliana.  Hacer  una  salsa, hirviendo el jugo donde se marinaron las  tiras de carne de cerdo y la grasa de la fuente durante unos pocos minutos, colar y verter sobre el cerdo.

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