| RECETA
: Postre
helado y crujiente de naranja
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Buenos
días a todos: Les deseo buen provecho
Chris.
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Ingredientes:
(para 6 personas)
225 g de galletes sabor naranja
5 huevos
150 g de azúcar
50 ml de licor sabor naranja
(tipo Controy o Mandarina Napoleón)
250 ml de crema líquida
3 naranjas
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Preparación:
Batir
las yemas de huevos, el azúcar y el licor hasta
obtener el punto de listón.
Batir las claras a punto de turrón.
Batir la crema en chantilly e incorporarla
suavemente a las claras batidas. Luego agregar
esta preparación a las yemas para obtener una
consistencia cremosa.
Verter un tercio de esta crema en un recipiente
rectangular.
Cubrir con una capa de galletas.
Verter nuevamente crema sobre ellas, y repetir
la operación hasta terminar por una capa de
galletas.
Dejar reposar 24 horas en el congelador.
Antes de servir, decorar con algunas galletas
desmigadas y algunos gajos de naranja sin
pieles.
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