RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - PESCADOS


RECETA Salmón de gala
Ingredientes: (para 4 personas)

Mantequilla - 1 pimiento verde y 1/2 rojo - 115 grm. champiñones en rodajas
Harina - una pizca de sal  - una pizca de pimienta blanca - 250 ml. de caldo de pollo - 250 ml. de leche - 450 grm. de salmón cocido - 1 yema de huevo - 3 tazas de arroz cocido

Preparación: 

En una cacerola grande, calentar hasta derretirse la mantequilla. Sofreír los pimientos y los champiñones, espolvorear con harina y cocinar por 2 minutos. Agregar la sal, la pimienta, el caldo y la leche, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que se espese la salsa. Agregar el salmón y continuar cociendo a fuego lento durante 5 minutos más. Quitar el salmón del fuego y batirle la yema de huevo. Servir sobre el arroz cocido.

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Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque

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