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Turrón de almendra
Ingredientes:
3 tazas de almendras
6 claras de huevo
1 taza de miel de abeja
1 taza de azúcar granulada
obleas
Procedimiento:
Se hierve el azúcar granulada en ½ taza de agua hirviendo a
fuego
medio, hasta que espese un poco.
Retirar del fuego, agregar la miel de abeja y mezclar bien.
Sumerjir las almendras en agua hirviendo, se pelan, se tuestan y
se
muelen finamente.
Se baten las claras a punto de turrón, se agregan las almendras
molidas
y la mezcla de miel y azúcar y revuelva muy bien.
Se pone todo a fuego bajo; se cuece sin dejar de mover hasta que
tome
punto de gota (es decir, cuando al dejar caer una gota en un poco
de
agua se forme una bolita).
Se forra un molde con obleas y se deja secar durante varios días
en
lugar fresco.
Cortesia de
Dawa
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