INGREDIENTES:
- 4 libras de
pescado fresco
- 4 libras de
papas
- 1 1/2
libras de queso parmesano rallado
- 1 cucharada
de mantequilla
- 1 taza de
salsa blanca
- 4 yemas de
huevo
- 4
cucharadas de miga de pan
- Sal,
pimienta y aliños al gusto
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Cocinar el pescado con
agua y desmenuzarlo en la salsa blanca.Cocinar las papas y
hacer con ellas un puré y se revuelven con las yemas, sal,
pimienta, el queso y los demas aliños que se desee.
Engrasar un molde y en el fondo poner una capa de esta
mezcla y encima el pescado con la miga de pan y los
pedacitos de mantequilla.
Cubrirlo con la otra capa de papa y ponerlo al horno
moderado durante media hora aproximadamente. |
