Preparación :
Se mezcla en una batidora el agua, los cinco huevos, el jugo de limón y el azúcar. Se bate hasta que esta mezcla espese. Se tamiza la harina con el almidón de maíz tres veces y luego se incorpora poco a poco en el preparado líquido, revolviendo con una cuchara de madera. Enmantecar y enharinar un molde, llenar con la preparación y hornear de acuerdo al horno de cada casa.