Arroz gitano

El Almanaque Gastronomico - Recetas de cocina - Arroz gitano

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. ARROCES

	Arroz gitano
	Ingredientes para 2 personas
	250 grs. de pollo deshuesado y troceado. 250 grs. lomo de cerdo. 100 grs. jud�as verdes. 100 grs. garbanzos hervidos. 1 pimiento rojo. 1 alcachofa. 4 dientes de ajo. 350 grs. de arroz. Sal (seg�n gusto). Aceite de oliva (vaso peque�o).
	Preparaci�n:
	En una paellera de 2 raciones se pone el aceite de oliva y cuando est� caliente se agregan primero el pollo y luego el lomo. Una vez sofritos se a�aden las verduras, rehogando. A continuaci�n 100 cl. de caldo de carne dejando hervir unos 5 minutos para pasar despu�s al horno donde mantendr� de 10 a 15 minutos.

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