El Almanaque Gastronomico -   Recetas de cocina -  Arroz gitano

 



 

 





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RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. ARROCES

 

Arroz gitano

 
Ingredientes
para 2  personas
 
 

250 grs. de pollo deshuesado y troceado. 250 grs. lomo de cerdo. 100 grs. judías verdes. 100 grs. garbanzos hervidos. 1 pimiento rojo. 1 alcachofa. 4 dientes de ajo. 350 grs. de arroz. Sal (según gusto). Aceite de oliva (vaso pequeño).
 

  Preparación: 
 


En una paellera de 2 raciones se pone el aceite de oliva y cuando esté caliente se agregan primero el pollo y luego el lomo. Una vez sofritos se añaden las verduras, rehogando. A continuación 100 cl. de caldo de carne dejando hervir unos 5 minutos para pasar después al horno donde mantendrá de 10 a 15 minutos.
 

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