Lavar el tomate y cortarlo en cubitos peque�os, picar la cebolla y el morr�n finamente. Colocar el aceite en una paella y rehogar all� la cebolla y el morr�n a fuego mediano.
Mientras tanto poner calentar el caldo hasta que rompa a hervir y reservar. Agregar a la paella el ajo picado y el tomate, remover unos segundos y a�adir los chipirones, saltearlos hasta que se doren.
Incorporar el arroz y remover hasta que se torne transl�cido. Agregar la tinta y revolver hasta que se ti�a. Medir el doble de cantidad de caldo que la de arroz, y agregar a la paella. Condimentar con sal, pimienta y el laurel y dejar que se cocine a fuego bajo durante unos 15 minutos sin revolver. Apagar, dejar reposar 5 minutos, espolvorear con perejil picado y servir.