CHOW MEIN

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

CHOW MEIN

Ingredientes

2 Tazas de tallarines chinos - 1 Lata de casta�as de agua - 1 Taza de auyama
1 Taza de pimentones en tiritas - 1 Cucharadita de ajo en polvo - 1/2 Taza de aceite - 1 Cebolla - 1/2 Taza de agua m�s o menos - 1/2 Taza de jam�n cocido en cuadritos - 1 Lata de v�stagos de bamb� - 2 Tazas de c�lery
1 Taza de hongos - 1 Taza de vainitas - 3 Cucharadas de salsa de soya
1 Taza de carne de cochino en cuadritos y ya cocida - 1 Cucharada de jerez

Preparaci�n:

Cortar todos los vegetales en cuadritos menos el piment�n que se corta en tiritas, las carnes tambi�n en cuadritos; �stas van a una cacerolita con un poco de margarina y se tienen aparte.

Todos los dem�s ingredientes van en una sart�n, que se medio tapan removiendo de vez en cuando. Mientras esto se va haciendo, ponemos agua a hervir para remojar los tallarines durante 10 minutos, escurrir y reservar. Salteamos las carnes en la margarina, agregamos un poco de salsa de soya, mezclamos con los dem�s ingredientes y de �ltimo los tallarines. Se sirve de inmediato.

No olvidar que siempre un plato que lleva cebolla por lo regular se sofr�e, para luego ir agregando los dem�s ingredientes. Los Chow Mein son platos de vegetales y fideos, tallarines o cualquier otra variedad de pastas chinas; las hay de espinacas. Para este plato los vegetales se pueden cocinar al horno, removiendo siempre la cazuela y �sta va tapada para cocinarlos al vapor.

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