El Almanaque Gastronomico -  Recetas de cocina -  Coliflor a la napolitana

 



 

 





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RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

Coliflor a la napolitana

 

Ingredientes para 4 personas


1 coliflor peque�a - 1 cebolla mediana picada - 12 aceitunas en rodajitas - 40g de alcaparras picadas - 400g de tomate perita en lata - 25cc de aceite de oliva - � cucharadita de az�car - Aceite de oliva
 

Preparaci�n


Corte la coliflor por ramilletes y cocinarlas al vapor hasta que este tierna.
Licuar bien los tomates con su liquido a m�xima potencia, luego licuarlos.
Colocar en una sart�n con aceite de oliva fre�r la cebolla, luego agregar el tomate las aceitunas las alcaparras, el az�car y d�jelo cocinar a fuego lento por unos minutos. Colocar la coliflor por unos instantes hasta que se incorpore la salsa a la coliflor y retire. Se la puede espolvorear con perejil picado antes de servir
 

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