Abra los aguacates, retire
la semilla y vierta la pulpa en un cuenco
grande. Roc�ela con el jugo de lim�n y apl�stela
con un tenedor hasta hacer una pasta.
A continuaci�n, agregue el queso crema, mezcle
bien y sazone con sal y pimienta. A�ada la nata
y bata todo hasta obtener una crema espesa.
Seguidamente, lave y pique la lechuga escarola.
M�zclela con la fruta de la granada y al��elas
con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Por
�ltimo, reparta la crema de aguacate entre las
lonchas de jam�n, enr�llelas y coloque los
rollos sobre la escarola. Decore con el huevo
hilado y sirva.
LIDIA CIRA