El Almanaque Gastronomico -  Recetas de cocina - ROLLOS DE JAMON

 



 

 





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RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

ROLLOS DE JAMON

 

Ingredientes para 4 personas


8 lonchas de jamón de York - 2 aguacates maduros - el jugo de 1 limón - 200 grs de queso blando de untar (queso crema) - 2 cdas de nata (crema de leche) líquida -
1 lechuga escarola - El fruto de 1 granada desgranada - 3 cdas de aceite - 2 cdas de vinagre - 2 cdas de huevo hilado - Sal y pimienta

 

Preparación:


Abra los aguacates, retire la semilla y vierta la pulpa en un cuenco grande. Rocíela con el jugo de limón y aplástela con un tenedor hasta hacer una pasta.
A continuación, agregue el queso crema, mezcle bien y sazone con sal y pimienta. Añada la nata y bata todo hasta obtener una crema espesa. Seguidamente, lave y pique la lechuga escarola. Mézclela con la fruta de la granada y alíñelas con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Por último, reparta la crema de aguacate  entre las lonchas de jamón, enróllelas y coloque los rollos sobre la escarola. Decore con el huevo hilado y sirva. 

LIDIA CIRA
 

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