Guiso de arroz

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

Guiso de arroz

Ingredientes

Guiso de arroz - Aceite a gusto - Sal a gusto - Ajo 2 dientes - Azafr�n - Perejil
Tomate frito 1 taza - Guisante 1 lata - Caldo de res 1 lt - Calamares limpios 250 gr - 1 Pimiento verde - 1 Pimiento morr�n - Arroz 400 gr - Pollo 750 gr en trozos - Mejillones 500 gr

Preparaci�n:

En una sart�n colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla picada hasta que est� transparente. Agregar el morr�n y el ajo picados. Cocinar unos minutos m�s.
Incorporar el tomate pelado, sin semillas y picado y el arroz. Remover hasta que se impregne bien. Condimentar, agregar el caldo de pollo y cocinar 15 minutos hasta que el arroz este casi a punto. Incorporar el pollo, mezclar bien y tapar. Dejar descansar 5 minutos y servir.

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