Tomates sorpresa

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

Tomates sorpresa

Ingredientes

6 tomates - 100 gr. de cusc�s - brotes de alfalfa - 12 hojas de lechuga - 1 ajo picado finamente - aceite de oliva - salsa de soja - gomasio (s�samo tostado con sal marina) - levadura de cerveza fresca - menta fresca picada

Preparaci�n:

Se abren los tomates de manera que despu�s puedan rellenarse y se vac�an. Se tritura la pulpa y se macera en ella el cusc�s unos 20 minutos, hasta que se haya hinchado. Lo aderezamos con el ajo, la menta, el aceite, el gomasio, la salsa de soja y la levadura.

Rellenamos los tomates con el cusc�s aderezado y los disponemos en una bandeja sobre un lecho de hojas de lechuga. Los decoramos por encima con unos brotes de alfalfa.

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