El Almanaque Gastronomico -  Recetas de cocina - Endibias la tentación del Paraiso

 



 

 





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RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

 

Endibias la tentación del Paraiso

 
Ingredientes
para 2  personas
 
 

2 endibias, 1 huevo cocido, 60 gr. de jamón serrano, o jamón cocido, 10 nueces, 1/2 vaso de aceite, 1/2 cucharada de vinagre, 1/2 cucharadita de estragón, sal y pimienta.
 

  Preparación: 
 

Se limpian y se lavan las endibias y se les quita las primeras hojas. Se cortan en juliana y se ponen en una ensaladera junto con el jamón cortado en juliana y las nueces picadas. Se pica el huevo duro y se le añade el aceite, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta. Se mezcla y se vierte sobre la ensaladera, mezclando todos los ingredientes.

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