El Almanaque Gastronomico -  Recetas de cocina - Pisto malagueño 

 



 

 





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RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

 

Pisto malagueño 

 
Ingredientes
para 4  personas
 
  1 berenjena - 1 calabacín mediano - 1 cebolla mediano - 1 pimiento rojo
1 pimiento verde - 1 kg de tomate rojo - Aceite - Sal
 
  Preparación: 
 

La berenjena y el calabacín se pelan y se pican en cuadritos y se echan en agua con sal un ratito. Se fríen lentamente hasta que estén blandos y se cuelan y reservamos el aceite
Picamos la cebolla y los pimientos y los freímos en el mismo aceite, se cuelan yu en este aceite freímos los tomates con la piel, cuando el tomate ya está frito, se pasa por el chino e se le agrega esto a todo lo anterior junto con un poco de sal.

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