NUEVAS AÑADAS :Waltraud 2002

Tipo de producto: Nobles y Reservas
Tipo de Vino: Blanco
Elaborado en: Cataluña
Variedades y vendímia:
100% Riesling (Desde el 20 de Septiembre en adelante.)

Elaboración:

Tiempo de maceración: --
Tiempo de fermentación: 12 días
Tipo de fermentación: Depósitos de acero inoxidable.
Temperatura de fermentación: 15º C

Crianza: Fecha de embotellado: Febrero 2003

Datos técnicos: Grado alcohólico: 13 % vol. pH: 3.14

Acidez total: 7 grs/l (tartárico)

Bien conservado mejorará en los próximos: 3-4 años
Formatos disponibles: 75 cl.
P.V.P. aproximado: 11,84 €

Nota de cata: Color amarillo tenue con ribetes dorados. Voluptuoso aroma - distintivo de su gran linaje varietal - en el que se aprecian finas notas de flor de azahar y de jazmín, de frescas frutas ( membrillo y piña ) y matorral de bosque mediterráneo; sobre fondos de miel y de hinojo. Paladar de gran amplitud, sedoso y perfumado, con elegante equilibrio entre los ácidos y los azúcares; se aprecia también el noble carácter adquirido en la pasificación de los racimos en los últimos días previos a la vendimia.

Gastronomía: Servir a 10-12ºC. Ideal con las ostras, la langosta y los mariscos. Insuperable acompañando al paté de foie, al pescado, a los arroces, a las pastas con salsa marinera, al pato con salsa dulce, etc.

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