Grupo Bodegas de Castilla

REPORTAJES 
DE BODEGAS


Nuestra bodega, nació y comenzó sus elaboraciones en La Seca en el año 1870, en una trayectoria paralela a la de los famosos vinos de la Tierra de Medina del Campo, antaño y hoy prestigiosa Denominación de Origen Rueda.

A finales de siglo, sus vinos eran conocidos en toda Castilla, ampliándose el negocio en 1930, con la construcción de otra bodega en la localidad de Medina del Campo. Fue en Enero de 1976, cuando Antonio Sanz conociendo las posibilidades que ofrecía la zona de Rueda, se desligó de una trayectoria que le unía a cinco generaciones de vinateros y fundó su propia bodega Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja.

Ya por aquel entonces adivinaba sus enormes potenciales y las características que más tarde darían fama universal a la variedad Verdejo.

Todavía quedaban siete años para que la Denominación de Origen naciera, pero en su cabeza fermentaba ya el vino que más tarde sería realidad: El mítico PALACIO DE BORNOS.

Su naturaleza curiosa e inquieta, le lleva a viajar cada año a una zona de producción vinícola, para ponerse al día aprendiendo nuevas técnicas y a poner en práctica iniciativas no exentas de riesgo. Investiga y experimenta incorporando la tecnología más avanzada pero siempre manteniendo el poso que la tradición ha decantado en sus métodos de elaboración.

Antonio Sanz, se ha caracterizado siempre por su afán innovador y su permanente investigación con diferentes variedades. Hace años introdujo la variedad Sauvignon Blanc cuyo vino se comercializa con el nombre BORNOS "Sauvignon".


Actualmente las elaboraciones, no solo se centran en la D.O. de Rueda, sino que también se elaboran vinos Tintos D.O. Ribera del Duero y D.O. Toro, habiendo construido bodega propia en Toro con el nombre de BODEGAS TORESANAS y en Ribera del Duero con el nombre de CON CLASS.

Solo una mente innovadora y curiosa con un gran sentido del riesgo, podía aventurarse en la elaboración de un cava Castellano. Y esa mente no podía ser otra que la de Antonio Sanz. Corría el año 1978 cuando Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja, pone en práctica uno de los proyectos más novedosos y arriesgados que conoce la historia del vino de nuestra Región. Novedoso porque en esta zona nunca se había elaborado vino Espumoso, y arriesgado porque tampoco sus habitantes lo consumían de manera habitual.

Elaborado en base a la variedad Verdejo, aplicando el método tradicional Champanoise, con desfangados previos y fermentaciones a temperatura controlada, manteniendo el equilibrio de sus parámetros, el Cava PALACIO DE BORNOS ha tenido una inmejorable acogida en el Mercado Nacional, especialmente en Castilla y León.

Ahora la Denominación de Origen Rueda, caracterizada por la espectacular producción de caldos blancos, traza un camino en cuanto a su Denominación de Origen respecta y ha acogido recientemente los vinos Tintos, confirmando así las posibilidades de esta zona para dichas elaboraciones por las que esta bodega había apostado hace 25 años elaborando también vinos tintos en Rueda.


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