Ingredientes
para 4 personas
Harina,
pan duro, cebollas, queso de gruyere, aceite y
mantequilla.
Preparación:
Picar
bastante cebolla y dorarla bastante
a fuego lento bien en mantequilla,
bien en mitad aceite mitad
mantequilla.
Añadir una cucharada de harina y
dejar que se dore. Luego agregar
bien sólo agua, bien mitad agua
mitad vino blanco y dejar cocer de
tres cuartos de hora a una hora.
Freir unos picatostes de pan (en
rodajas) que pondremos encima de la
sopa. Sobre ellos, se espolvorea
queso gruyere rallado.
Dejar gratinar unos minutos en el
horno y servir de inmediato.
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de Navidad
Recopilación
de recetas extraidas de las ediciones diarias del
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