Buenos
días a todos: Hoy propongo una deliciosa
preparación de pescado, un poquito especial. Se
trata de preparar las lizas en costra de
mostaza.
La liza que también se llama mújol o múgil,
es un pescado que vive al largo de las costas,
muy apreciado por su carne y sus huevas. Les
deseo buen provecho Chris
Ingredientes
: (para 6 personas)
2
k de lizas
250 g de pan molido
3 cucharadas de mostaza fuerte
3 cucharadas de perejil picado
aceite
sal, pimienta
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Preparación:
Al
comprar las lizas pedir que se las limpian, (o
sea vaciarlas y cortar las cabezas y aletas).
Precalentar el horno a 210° C (termostato 7).
En una ensaladera, mezclar el pan molido con
el perejil y la mostaza. Salpimentar. Untar
completamente las lizas con esta preparación
y depositarlas sobre la placa del horno.
Cubrirlas con papel encerado, ligeramente
aceitado.
Enhornar y cocer durante 10 minutos, volteando
los pescados a media cocción.
Servir al terminar la cocción.
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