RECETA : Rollo de jamón serrano con melón

Buenos días a todos: Empezando esta nueva semana, les propongo una entrada que combina el jamón serrano y el melón.
El jamón serrano y el melón, es una receta clásica y aunque siempre esté apreciada, se la puede modificar un poquito. La prueba la tienen aquí: agregando un poquito de queso crema y aceitunas
negras y van a sorprender a todos!  Buen provecho y buena semana. Chris

Ingredientes: (para 6 personas) 12 rebanas delgaditas de jamón serrano 125 g de aceitunas negras sin huesos 150 g de queso crema  1 melón grueso 3 cucharadas de aceite de oliva sal, pimienta

Preparación: 

Machacar el queso crema en un tazón y agregarle el aceite de oliva, sal y pimienta. Cortar las aceitunas en 4 y agregarlas al queso.
Poner las rebanadas de jamón planas sobre la mesa de trabajo.
Repartir la preparación de queso en el centro de cada una y luego enrollarlas para formar los rollos. 
Reservarlas en un platón.
Cortar el melón en dos y quitarle las semillas.
Luego rebanarlo en rebanadas de más o menos 1 ½ cm.
Servir en cada plato dos rollos de jamón acompañados con rebanadas de melón. 

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