RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - ENSALADAS


RECETA  Ensalada California
Ingredientes para 4 personas

2 Lechugas orejonas grandes - 3 tomates - 2 Cebollas - 1 Chile morrón - (cortado en cuadritos) - 1 Pepino rebanado. - 2 Taza de vinagre blanco.
3 Cucharadas sopera de aceite de oliva - Algunos crotones (pan tostado frito y cortado en cuadritos) - Sal (al gusto) - Queso parmesano rallado (al gusto).

Preparación: 

Se corta la lechuga en cuadros grandes, los jitomates se parten en gajos y el pepino en rebanadas, la cebolla se filetea y el morrón se parte en cuadros. En un recipiente se colocan la lechuga, los jitomates, el pepino, la cebolla y el morrón; se mezclan con vinagre blanco, aceite de oliva y sal. 
A dicha mezcla se le agregan los crotones y se baña con el queso rallado.

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LIBROS - ENSALADAS Y PLATOS FRIOS ENSALADAS Y PLATOS FRIOS
de MONTERRUBIO, MARI
EDICIONES PALABRA, S.A., 2005
12.3-USD
10.00€

Mari Monterrubio autora de Cocinar es fácil y rápido y Postres fáciles y ricos, ha querido reunir en este recetario más de cien ensaladas y platos fríos, además de un buen número de postres para refrescar en los días calurosos de verano el grato placer de la comida.

El lector aficionado a la cocina, además del tradicional gazpacho, encontrará desde las ensaladas más sofisticadas hasta las de una sencilla decoración e ingredientes al alcance de todos los bolsillos.

Además de servir para acompañar segundo platos de comida, como carnes y pescados, algunas de estas ensaladas pueden resultarnos útiles como platos únicos o para salir de un apuro ante una visita inesperada.

La combinación de los buenos ingredientes y la gran gama de colorido, hacen que un buen número de recetas consigan apasionarnos a jóvenes  y menos jóvenes.

Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque

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