Ingredientes para 5/6 personas:

Limpiamos los berros, cortamos y tiramos la parte de los tallos y guardamos �nicamente los ramilletes. Los lavamos y los dejamos en remojo en agua fr�a con vinagre de 12 a 20 minutos. Los aclaramos, escurrimos y secamos. Los picamos y trituramos con la batidora para reducirlos a pur�.
Echamos el aceite en una sart�n grande, a�adimos el pur� de berros, sazon�ndolo todo y lo dejamos cocer durante 10 minutos a fuego lento, removi�ndolo con una cuchara de palo. Agregamos la nata al pur� y dejamos cocer durante otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
 

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