El Almanaque Gastronomico -  Recetas de cocina - Potaje de lentejas

 



 

 





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RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

Potaje de lentejas

 

Ingredientes para 6  personas


1 kilo de lentejas - 1 cebolla - 1 tomate rojo maduro - 2 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - 3 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón dulce - 150 gramos de chorizo - 100 gramos de tocino - Sal
 

Preparación:


En una olla con abundante agua, echar las lentejas. Poner al fuego y cuando empece a hervir, se le echa la cebolla, pelada y cortada en dos, los dientes de ajo, pelados y enteros, el laurel y el aceite. bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento. Cuando las lentejas estén tiernas, añadir el tomate, cortado por las mitad, el chorizo cortado en rodajas anchas y el tocino cortado en trozos.
Mantener cociendo a fuego lento durante 15 minutos, vigilando que no se queden secas, en cuyo caso se les puede añadir agua.

 

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