El Almanaque Gastronomico -  Recetas de cocina - PIMIENTOS  RELLENOS

 



 

 





diningdetails

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

Pimientos rellenos

 

Ingredientes para 6  personas


1 pimiento rojo  por persona - 1/2 k. de carne molida (cerdo, ternera o carnero) - 60 gr. de mantequilla - 100 gr. de arroz2 peque�as cebollas

Para la salsa:1 diente de ajo - 1 kilo de jitomate - 1 ramillete (perejil, laurel, tomillo y apio) - 1 cebolla grande - sal, pimienta, paprika aceite  de olivo
 

Preparaci�n:


1) Salsa: Se empieza por la salsa. Cortar los jitomates en 4 partes, picar la cebolla grande y ponerla a acitronar en 3 cucharadas de aceite de olivo y el ramillete. Se agrega el ajo y se deja cocer a fuego bajo sin tapar la olla. Cuando est� cocida, quitar el ramillete y licuar. Agregar sal, pimienta y paprika.            

2) Arroz:  Picar las 2 cebollas peque�as. Acitronarlas en los 2 tercios de la mantequilla (40 gr.) y luego agregar el arroz. Cuando el arroz  ha absorbido la mantequilla, mojar  con 2 1/2 veces su volumen  de agua salada hirviente. Cubrir  sin mover  y bajar el fuego, hasta que el arroz haya absorbido todo el l�quido. 

3) Carne: Sofre�r la carne a fuego moderado en el sobrante de la mantequilla(20 gr.) evitando que se aglomere la carne. Mezclar el arroz con la carne y mojar con 2 � 3 cucharas del pur� de jitomate. 

4) Pimientos: Ponerlos 5 minutos en agua salada hirviente. Abrir del lado del  rabo, para quitar las semillas. Rellenarlos con la mezcla carne-arroz y cerrar encima del relleno con los bordes. Ponerlos parados en una olla de tama�o tal que no se vayan a caer, cubrir con la salsa, tapar la olla y dejar cocer 30 a 40 minutos a fuego bajo.
 

Visita https://www.eListas.net/lista/recetas_elalmanaque
Env�anos tus recetas para publicarlas. [email protected]

 

Anterior - Siguiente

El Almanaque de la gastronom�a -  Recetas de Navidad

AHORA PUEDES COMPRAR TODOS LOS INGREDIENTES DE LAS RECETAS DE LAS DIFERENTES COCINAS DEL MUNDO
China - Francesa - Alemana - Griega - Italiana - Japonesa - Coreana
Mexicana - Filipina - Polaca - Espa�ola - Tailandesa - Turca 

Shop at EthnicGrocer.com Today!

ACOMPA�E ESTA RECETA CON LOS MEJORES VINOS

Prime Wine Inc.

Consultas : [email protected] 

Registrar  Darse de baja 
  E-mail  

 

M�s recetas 
pincha aqu�

null

Envianos tus recetas
para publicarlas.
recetas@
elalmanaque.com