El Almanaque Gastronomico -  Recetas de cocina - Puré de patata y aguacate

 



 

 





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RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

Puré de patata y aguacate

 

Ingredientes para 4  personas


3/4 de kilo de patatas - 2 aguacates grandes - El zumo de medio limón - 100 gramos de nata líquida para montar - Sal, pimienta y perejil picado
 

Preparación:


Pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Pelar los aguacates, retirar el hueso y mezclarlos con las patatas y la mitad del zumo de limón, triturando con el tenedor , hasta obtener un puré sin tropezones.
Mezclar la nata con el resto del zumo de limón y remover hasta que se espese. Añadir al puré junto con la pimienta y el perejil, comprobar el punto de sal, y servir con cualquier carne o ave a la plancha

 

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