Consejos de
salud para después de la Feria de
Abril de Sevilla
Durante toda esta semana, hasta la noche del domingo 27
de abril, se celebrará una edición más, y ya van 158, de una
de las ferias más conocidas en el mundo entero, la Feria de
Abril de Sevilla.
La Feria, que
en un principio era de ganado, tuvo tanto éxito entre
los sevillanos que rápidamente se convirtió en una gran
fiesta llena de color, sabor y diversión, a la que también
supieron apuntarse otros, ajenos tanto a la ciudad como al
ganado o a cualquier otra cosa que no fuera el pasárselo bien.
Actualmente la
Feria de Abril, una pequeña y efímera ciudad dentro de la
capital andaluza, reúne a multitudes dispuestas a disfrutar
del folklore, la música, el baile y los manjares
propios de la tierra. Así es que cualquiera que se acerque por
la feria hispalense podrá poner a prueba todos sus sentidos.
Podrá ver
casetas hermosamente adornadas, así como bellas
sevillanas ataviadas con trajes típicos, podrá
disfrutar del increíble paseo de cientos de caballos y carruajes
con sus respectivos jinetes y amazonas vestidos para la ocasión.
Oirá música animadora capaz de levantar del
asiento al más retraído. Y cómo no, el tacto, el olfato,
y especialmente el gusto, se podrán deleitar con la gastronomía
de la zona.
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Se encontrará
con los vinos de la región, de una calidad excepcional,
también con todo tipo de pescado frito preparado con la
gracia propia del sur, además de diferentes carnes, aceitunas,
quesos y embutidos.
Pero, seguramente si tiene la ocasión, una
de las exquisiteces que captará su atención será el jamón
ibérico de bellota. |
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Posiblemente son pocos, los que después de degustar este
producto "made in Spain" no se aficionan a
él, evidentemente si su bolsillo se lo permite. La afición
a esta vianda es comprensible pues, para muchos, el jamón
ibérico de bellota es el mejor del mundo, mucho
mejor que cualquier otro tipo de jamón español, y ni que
decir que de cualquier "imitación" europea que se
pueda hacer. En el jamón ibérico de bellota se unen placer
y salud.
Este jamón
se obtiene de cerdos asilvestrados de características
peculiares que se crían libremente en dehesas como las de
Guijuelo o Jabugo, y que son alimentados exclusivamente
con diferentes hiervas del campo y especialmente de bellotas,
que se caracterizan por su elevado contenido en ácido
oleico. Además de ser una maravilla para el paladar,
el jamón ibérico de bellota, es un alimento saludable
por ser rico en grasas monoinsaturadas que, como en el
caso del aceite de oliva, ayudan a descender el
colesterol y los triglicéridos. El análisis bromatológico
(estudio del alimento y de la transformación que experimenta
en el organismo) del jamón ibérico de bellota, criado en
dehesa, demuestra un excelente perfil lipídico.
O sea, que
"el cerdo ibérico es como un olivo con patas".
Bueno, ya lo sabes, si puedes anímate y disfruta de la Feria
de Abril de Sevilla y del jamón ibérico de bellota, no te
arrepentirás.
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