{"id":27712,"date":"2017-04-11T17:56:24","date_gmt":"2017-04-11T16:56:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elalmanaque.com\/wp\/?p=27712"},"modified":"2017-04-11T17:56:24","modified_gmt":"2017-04-11T16:56:24","slug":"maridaje-de-relojes-de-lujo-y-gastronomia-en-casa-fuster","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elalmanaque.com\/wp\/gastronomia\/maridaje-de-relojes-de-lujo-y-gastronomia-en-casa-fuster\/","title":{"rendered":"Maridaje de relojes de lujo y gastronom\u00eda en Casa Fuster"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Maridaje de relojes de lujo y gastronom\u00eda en Casa\u00a0Fuster<\/strong><\/span><\/p>\n<div class=\"entry-content\">\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.elalmanaque.com\/Abril17\/fotos\/bwe-reloj-pasteleria.jpg\" border=\"0\" \/><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: Cambria;\">Por Lola Rojas<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Cambria;\">El<\/span><strong><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><a href=\"http:\/\/www.barcelonawatchexperience.com\/\"><span style=\"font-family: Cambria;\">Barcelona Watch Experience<\/span><\/a><span style=\"font-family: Cambria;\">, el primer evento internacional de Alta relojer\u00eda que ha acogido con notable \u00e9xito la Ciudad Condal durante el pasado fin de semana, concentr\u00f3 en el restaurante Galaxo del Hotel Casa Fuster un genuino maridaje como desmostraci\u00f3n que la relojer\u00eda de lujo y la gastronom\u00eda ocupan un lugar privilegiado en nuestra sociedad. Pep Palau y Franc Vila fueron los dos grandes anfitriones del singular \u00e1gape y que bajo el paraguas de \u201cEl Gran Placer\u201d disfrutaron cincuenta invitados.<\/span><\/strong><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: Cambria;\">La sinergia establecida entre ambos, ha partido de mano de Pep Palau, que comenz\u00f3 su<\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\"><em>speech<\/em><\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\">poniendo de manifiesto el<\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\"><strong>concepto del tiempo<\/strong>. Un elemento compartido entre ambas disciplinas, que comparten mucho m\u00e1s de lo que en un primer momento pueda parecer. Y es que, para que una comida sea un verdadero placer es necesario disfrutar y saborear no solo los alimentos, sino de los tempos: Llegar al restaurante, esperar, ser servido, y finalmente degustar el plato.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.elalmanaque.com\/Abril17\/fotos\/bwe-2.jpg\" border=\"0\" \/><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: Cambria;\"><strong>La tradici\u00f3n<\/strong><\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\">va relacionada entre gastronom\u00eda y relojer\u00eda. En esta est\u00e1 la base de todo reloj y de toda cocina.<\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\"><strong>Por el mismo motivo que un robot no podr\u00eda preparar un men\u00fa de igual manera que un chef, una m\u00e1quina no podr\u00e1 construir jam\u00e1s un reloj como lo har\u00eda un ser humano<\/strong>. La artesan\u00eda es otro de los conceptos que han hilado el discurso de ambos maestros de ceremonias. No obstante, la cocina sin innovaci\u00f3n morir\u00eda y la relojer\u00eda tambi\u00e9n. Tal y comoasegur\u00f3 Pep Palau: \u201cLa clave es avanzar permanentemente sin perder el pasado\u201d.<\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: Cambria;\"><strong>La selecci\u00f3n<\/strong><\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\">es un elemento tambi\u00e9n vinculable. Pues, la elecci\u00f3n de ingredientes, como la selecci\u00f3n de las piezas es algo imprescindible para que haya calidad tanto en un plato como en un reloj.<\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: Cambria;\">Otra coincidencia entre ambos, destacada por Franc Vila al finalizar este singular<\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\"><em>lunch<\/em>,\u00a0 fue<\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\"><strong>la energ\u00eda de lo intocable.<\/strong><\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\">Un reloj lleva consigo la \u00a0historia y energ\u00eda de la persona que lo ha estado llevando durante un largo periodo de tiempo. Por este motivo, el reloj de un antepasado es una joya, no tanto por su valor econ\u00f3mico, sino por el sentimental. Esto es importante, puesto que en la gastronom\u00eda sucede algo similar. El olor, el sabor o la textura de un plato pueden evocarte m\u00faltiples recuerdos, llevando tambi\u00e9n impresa la energ\u00eda o el car\u00e1cter de la persona que lo ha creado.<\/span><\/p>\n<p align=\"left\"><span style=\"font-family: Cambria;\">Uno de los asistentes que han acudido a\u00a0este<\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\"><em>conference lunch<\/em>\u00a0es Ricardo Rousselot, emblem\u00e1tico cal\u00edgrafo, cuyas obras fueron expuestas durante este fin de semana en el Hotel Casa Fuster.<br \/>\nEl novedoso Barcelona Watch Experience tiene como cabeza visible a la<\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\"><strong>productora especializada en proyectos de ciudad, Watch Experience S.L.<\/strong><\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\">(2016), liderada por el<\/span><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\"><strong>empresario Gregori Vizcaino<\/strong>. Trabajando junto al emprendedor, hay un comit\u00e9 especializado, formado por profesionales de alt\u00edseima calidad y experiencia en el sector de la relojer\u00eda de primer nivel, que se han encargado de asesor al empresario en todo el proceso de selecci\u00f3n de los 40 expositores<\/span><strong><span class=\"Apple-converted-space\"><span style=\"font-family: Cambria;\">\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Cambria;\">que han exhibido sus productos en el mercado de ocasi\u00f3n<\/span><\/strong><span style=\"font-family: Cambria;\">, y que de igual manera han prestado soporte en la creaci\u00f3n y organizaci\u00f3n de los seminarios y conferencias especializadas que se desarrollan dentro del marco t\u00e9cnico del acontecimiento.<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maridaje de relojes de lujo y gastronom\u00eda en Casa\u00a0Fuster Por Lola Rojas El\u00a0Barcelona Watch Experience, el primer evento internacional de Alta relojer\u00eda que ha acogido&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-27712","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - 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