{"id":10003,"date":"2012-10-04T16:56:23","date_gmt":"2012-10-04T16:56:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elalmanaque.com\/wp\/sin-categoria\/pollitos-al-horno-en-marinada-de-frambuesas-y-su-ensalada-especial\/"},"modified":"2012-10-04T17:57:29","modified_gmt":"2012-10-04T16:57:29","slug":"pollitos-al-horno-en-marinada-de-frambuesas-y-su-ensalada-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elalmanaque.com\/wp\/recetas\/pollitos-al-horno-en-marinada-de-frambuesas-y-su-ensalada-especial\/","title":{"rendered":"Pollitos al horno en marinada de frambuesas y su ensalada especial"},"content":{"rendered":"\n

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL<\/strong><\/p>\n

CARNES<\/b> <\/p>\n

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RECETA\u00a0\u00a0Pollitos al horno en marinada de frambuesas y su ensalada especial <\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Buenos d\u00edas a todos: Propongo hoy una otra manera de preparar los pollitos que esta vez se van a impregnar de los sabores de una marinada muy especial, la cual servir\u00e1 igualmente para ali\u00f1ar la ensalada que los va a acompa\u00f1ar. La misma receta puede convenir igualmente para preparar los codornices. \u00a0Buen provecho Chris <\/p>\n

Ingredientes: (para 6 personas)<\/b> <\/p>\n

3 pollitos (600 a 750 g g. c\/u) 1 cucharada de mantequilla sal, pimienta Para la marinada: 125 ml de frambuesas congeladas 125 ml de vinagre de frambuesa\u00a0 1 cucharada de ajo picado finamente 1 chalote picado finamente 3 cucharadas de albahaca picada\u00a0 1\/3 taza de aceite de oliva \u00bd cascara rallada de naranja pimienta Para la ensalada: \u00bd pepino 4 tomates 3 corazones de lechuga<\/p>\n

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Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/b><\/p>\n

El d\u00eda anterior, procesar las frambuesas congeladas para obtener un pur\u00e9 fino, y pasarlas en una coladera de malla fina para eliminar las semillitas. Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes. Poner los pollitos en 3 bolsas de platico con cierre herm\u00e9tico y repartir entre las 3 bolsas la marinada preparada. Guardar las bolsas en el refrigerador por la noche et darles vueltas dos o tres veces para impregnar bien los pollitos.. El d\u00eda siguiente, sacar los pollitos de la marinada, secarlos, cortarlos en dos a lo largo y colocarlos en un refractario enmantequillado. Salpimentar.\u00a0 Precalentar el horno a 200 \u00ba C. (termostato 6\/7).\u00a0 Filtrar la marinada en una coladera de malla fina sobre un recipiente para recoger todos los ingredientes y reservar la marinada filtrada. Rociar los pollitos con un poquito de marinada filtrada y enhornar por 35 a 40 minutos. A media cocci\u00f3n voltear las mitades de pollitos y rociar nuevamente con un poquito m\u00e1s de marinada.\u00a0 Mientras, preparar la ensalada: Pelar el medio pepino y cortarlo en rondanas muy delgadas. Colocarlas en una ensaladera y cubrirlas con una cucharadita de sal. Dejar que desflemen durante 20 minutos.\u00a0 Sumergir los tomates 30 segundos en agua hirviente para pelarlos, y luego rebanarlos y reservar las rebanadas en otra ensaladera. Separar las hojas de los corazones de lechuga, lavarlas en varias aguas y secarlas. Pasados los 20 minutos de desflemar el pepino, escurrir el l\u00edquido sudado y mezclar las rebanadas de pepino con las de tomates.\u00a0 Cuando est\u00e9n cocidos los pollitos, terminar la preparaci\u00f3n de la ensalada agregando las hojas de lechuga a la mezcla pepino\/tomate, y ali\u00f1arla con los ingredientes secos de la marinada y 5 cucharadas del l\u00edquido de esta, sal y pimienta.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n

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INDICE<\/a> – SIGUIENTE<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

Recopilaci\u00f3n de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque<\/strong><\/p>\n

CADA D\u00cdA UNA RECETA<\/b> : Almanaques\u00a0\u00a0 2000 <\/a>–\u00a0 2001<\/a> – 2002<\/a> – 2003<\/a> – 2004<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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