Tartitas de berro con queso de cabra

LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE

Tartitas de berro con queso de cabra

Buenos días y buena semana a todos: Después de este fin de semana que espero que haya sido agradable y relajante para todos, estamos listos por atacar el trabajo nuevamente. En cuanto al trabajo de la cocina, que nunca conoce descanso, propongo hoy una magnífica y sabrosa entrada con estas tartitas de berro con queso de cabra. Estoy segura que les van a gustar y les deseo buen provecho. Chris.

 

Ingredientes: (para 6 personas) 450 g de pasta hojaldre 2 manojos de berro 3 pequeños quesos frescos de cabra  300 ml de crema 2 huevos 45 g de mantequilla sal, pimienta 

Preparación: Extender la pasta hojaldre sobre la mesa de trabajo enharinada y forrar 6 pequeños moldes para tartitas. Ponerlos en refrigeración.  Limpiar, lavar cuidadosamente el berro y secarlo. Picarlo no muy fino.  Poner a derretir la mantequilla en una salteadora u rehogar el berro durante 5 minutos. Machacar los quesos de cabra en una ensaladera, agregar la crema, los huevos y un poquito de pimienta. Incorporar el berro, mezclar bien y rectificar la sazón.  Precalentar el horno a 210° C (termostato 7). Verter la preparación en los moldes de tartitas y enhornarlos.  Cocer durante 25 minutos. Sacar las tartitas del horno, desmoldarlas y servirlas calientes o tibias. 

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL 

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