Sopa de mango con menta

LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE

Sopa de mango con menta

Buenos días a todos. He aquí el postre que les propongo para este día. Buen provecho. Chris  

Ingredientes para 4  personas

  • 2 mangos grandes maduros

  • 2 cucharadas de azúcar mascabado

  • 1 jugo de limón

  • vino moscatel (o blanco dulce)

  • 4 ramas de menta fresca

Preparación

Pelar los mangos, partirlos en dos y quitar el hueso. Cortarlos en rebanadas gruesas. En un plato de servicio hondo, colocar los mangos y empolvorearlos con el azúcar mascabado. Agregar las hojas de menta cortadas (apartando algunas para la decoración). Regar con el jugo de limón y cubrir hasta el nivel con el  moscatel. Dejar macerar durante 6 horas en el refrigerador. Decorar con las hojas de menta apartadas. Servir bien fresco.

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