Revuelto de ajetes con gambas

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL – ENTRANTES

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Revuelto de ajetes con gambas 

  Ingredientes para 4  personas     2 huevos por comensal – 6 ajetes – 8 colas de gambas frescas o 12 congeladas – Sal y pimienta al gusto – Aceite para saltear los ajetes y gambas.   Preparación:   

Cogeréis unos ajetes tiernos y frescos, los limpiaréis bien y lo picaréis todo en trozos de 2 centímetros aprox. En una sartén pondréis un poco de aceite a calentar, una vez caliente, pondréis a saltear los ajetes, le pondréis la sal y pimienta, cuando estén casi hechos, le añadís las gambas y las hacéis un poquito 2 minutos son mas que suficientes. Batís los huevos  y lo echáis en la sartén, revolvéis todo hasta que este ligeramente cuajado el huevo. Sacar a una fuente y servir.

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