LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE
LA RECETA – Panqué salado con comino
Buenos días a todos. He aquí una receta de panqué que puede constituir una pequeña entrada simpática, o también ocupar un buen lugar en el desayuno. Buen provecho, Chris
Ingredientes para 4 personas
180 g de harina 3 huevos 100 g de gruyere rallado 10 cl de aceite de oliva 1 cucharada de royal 10 cl de leche 4 cucharadita de aceite 1 cucharada de comino en polvo 2 cucharadas de semillas de comino 1 cucharada de mantequilla sal, pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180° C. En una ensaladera, mezclar el harina el royal y el comino en polvo. En un tazón, batir juntos los huevos, los aceites, la leche, la sal y la pimienta. Verter esta mezcla sobre el harina, mezclar con cuidado y luego incorporar el gruyere rallado. Agregar las semillas de comino. Verter la preparación en un molde para panqué engrasado con mantequilla y enharinado. Hornear por 50 minutos. Dejar enfriar. Rebanar para servir como tostadas, con tocino crujiente o con los huevos del desayuno.
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